Песочные корзиночки с карамельной пенкой
Для песочного теста:
•300 г муки
•150 г сливочного масла
•80 г сахарной пудры
•1 яйцо
Для карамельного суфле:
•1 банка варенной сгущёнки, 400 г
•200 мл сливок
•3-4 ч.л желатина
Кроме того
•Орехи,шоколад,ягоды и т.д.
Все составляющие для теста перемешать между собой.Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать тесто в пласт и вырезать кружки немного большего размера,чем ваши формочки.Разложить кружки пи формочкам,смазанным маслом,придавить,дно наколоть вилкой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° примерно 15 минут до светло-золотистого цвета.
остудить,освободить от формочек.
Для приготовления начинки,замочить желатин в холодной воде,дать набухнуть,затем распустить нагревая,но не кипятить.Сгущёнку перемешать,тонкой струйкой влить желатин и ещё раз тщательно перемешать.Сливки взбить и соединить с массой.Наполнить корзиночки,украсить по-желанию.Поставить в холодильник до полного застывания начинки.
http://pinme.ru/search/category/eda-i-napitki
